Soyulmuş ve Küp Domates Hatları
Buscetto’nun Türkiye temsilcisi olarak, domates işleme sanayisine proses teknolojilerinde çözüm ortaklığı sunuyoruz.
Buscetto Domates İşleme Hatları
Soyulmuş domates, küp domates ve polpa üretimi için ürün kabulünden pastörizasyona komple hatlar. 1946'dan bu yana domates işleme teknolojileri geliştiren İtalyan Buscetto firmasını Türkiye’de temsil ediyoruz.
-
Doğrudan buharlı haşlama bölümü ve vakum bölümüyle domatesin bütünlüğünü koruyarak kabuğunu ayırır. Paslanmaz çelik vida pompalar, buhar geri kazanımı ve PLC kontrollü otomatik kondenser yıkama.
-
Soyma sonrası üründe kalan kabukları ayırarak soyulmuş domatesin görünümünü ve kalitesini yükseltir.
-
6–21 mm arası küp kesim; üç kesim ünitesi tek invertörlü motorla çalışır. Roll feeder ile çekirdek ve suyun ayrılması, atık geri kazanım tankı.
-
Teneke kutular için 6-8 katlı sistemler: 4-6 kat pastörizasyon, 2-3 kat soğutma. Kutu dönüş hızı konveyörden bağımsız ayarlanır; daha kaliteli ve kısa bir ısıl işlem uygulanır.
Tarladan kutuya Buscetto hattı
1
Kabul ve Yıkama
Domatesin boşaltılması, yıkanması ve hatta beslenmesi.
2
Soyma
Buharla soyma ve kabuk ayırma ile bütün soyulmuş domates.
3
Kesim
6–21 mm arası küp kesim veya polpa üretimi.
4
Pastörizasyon / Pişirici
Dolu teneke kutuların döner/rotary pastörizatörlerde ısıl işlemi ve soğutulması.