Elettra: Ing. A. Rossi’nin tamamen elektrikli evaporatörü
Ing. A. Rossi’nin yeni nesil evaporatörü Elettra, tamamen elektrikle çalışan yapısıyla domates ve meyve konsantrasyonunda enerji kullanımına yeni bir yaklaşım getiriyor.
Tek tesiste üç teknoloji
Elettra; düşen film, hibrit akış ve zorlamalı sirkülasyon teknolojilerini tek bir tesiste birleştiriyor. Buhar sıkıştırma, düşük Brix değerlerinde tek fan, yüksek Brix değerlerinde çift fan ile yapılıyor. Bütün konsantrasyon kademeleri aynı tesiste yer aldığı için ayrı bir finisher evaporatörüne gerek kalmıyor.
Passatadan salçaya
Her türlü domates suyunda 38 °Bx’e kadar konsantrasyon sağlayan Elettra ile rafine ve rustik püre (passata), pizza sosu, çift ve üç katlı konsantre salça üretilebiliyor. Modüler yapısı sayesinde kapasite ve yerleşim tesise göre uyarlanabiliyor.
Enerji ve emisyon
Elettra, METIS enzim inaktivasyon sistemiyle birlikte kullanıldığında kondensat ve proses buharını geri kazanarak %80'e varan enerji tasarrufu ve %90'a varan emisyon azaltımı sağlıyor (üretici verisi).
Cibus Tec 2026'da
Rossi Ingegneria Alimentare’den Francesco Rossi, 28 Ekim’de 14:30–17:30 arasında düzenlenecek 2026 Tomato News Conference’ta Elettra’nın domates evaporasyonuna getirdiği esnekliği anlatacak. Elettra’yı Ing. A. Rossi standında (Salon 5 · A015) yakından inceleyebilirsiniz.
